高要又走到案板前，抓起一把面粉闻了闻：“这面粉，受潮了，有霉味。你们也敢用？”

他转头对陆文轩说：“谣言不是空穴来风。你们的卫生确实有问题，给了别人攻击的口实。”

陆文轩羞愧地低下头：“是我管理不善。”

“现在补救还来得及。”高要挽起袖子，“阿枳，去烧火。文轩，把你家所有的厨子都叫过来，看着！”

高要没有开除任何一个厨子，但他接管了后厨。

他换掉了所有的油，清理了所有的锅具，把案板刷得发白。他甚至亲自示范，如何正确地洗手，如何控制油温。

然后，他开始做一道菜：红烧狮子头。

这道菜最能检验食材的新鲜度和厨艺。高要选肉、切姜、调馅，每一个步骤都一丝不苟。

肉馅摔打出胶质，团成大丸子，下油锅炸至金黄，再放进砂锅里慢炖。

两个时辰后，那股浓郁的肉香，终于冲散了酒楼里原本的霉味和恐慌。

高要端着那盘狮子头，直接走到了酒楼大堂。此时，正好有几个之前闹事的顾客在门口徘徊。

“各位！”高要大声说道，“陆记食府今日重新开业！这道红烧狮子头，是我高要亲手所做。若有半点问题，陆家赔偿千金！”

他当场夹起一块，当着所有人的面，吃了下去。

肉质鲜嫩，入口即化，汤汁浓郁。

围观的人群骚动了。

“真香啊……”

“看来谣言是假的，这高掌柜可是有名的老实人。”

“对啊，我从小吃他包子长大的，他不可能用坏油。”

信任，就这样一点点重建了。

陆文轩看着那个在后厨忙碌的身影，看着那个为了维护陆家声誉不惜亲自试毒的老人，眼眶红了。

他走到高要面前，深深地鞠了一躬：“高伯父，大恩不言谢。”

高要摆摆手，把围裙解下来，递给陆文轩。

“以后，”高要严肃地说，“后厨的规矩，按我这套来。谁敢偷懒，我就砸了谁的饭碗。”

阿枳站在旁边，看着高要坚毅的侧脸，心里无比踏实。

只要有高哥在，就没有过不去的坎。