一听说又要发钱，所有人都支楞了起来，一双双眼睛全都亮闪闪地看向了黎长安。

有工钱，有开业红封，现在还有什么额外的“奖金”？！

老板可真大方！

黎长安叫他们在柜台前排队，抓出一把铜钱，一人发了二十文。

“谢谢老板！”

“我们下午接着努力！”

大家小心的把钱揣进怀里收好，一个个都喜滋滋的。

“诸位辛苦了，今天开业头一天，咱们在菜价上有不少让利，所以利润不算十分丰厚，奖金也没有多少。但等咱们以后的生意稳定了，我一定带大家赚更多的钱！我还会给大家做统一的衣裳，年节备节礼，生病了有贴补，年末了有奖金，总之会让大家越过越好的！”

“好！好！”

“跟着老板！咱们以后也能天天吃肉了！”

众人鼓掌声、起哄声一片——什么神仙老板啊！这么好的日子，也叫他们过上了！

黎长安笑着再次感谢大家的付出，没说太多别的，只安排大家先休息着，她去把午饭做了。

菜牌上的菜要先紧着客人们用，不太方便直接做员工餐，不过主食倒都是现成的。

她又现做了滑嫩嫩的鸡蛋羹、荤油炒的青菜和一道小炒鸡杂，外加一大份梅子饮，给大家解渴降温。

虽是秋天了，但忙活了一早上，大家也怪热的。

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饭后，众人清点了店内的食材，有些剩的不多的，乔三婶带着人去采买了回来，再准备上一个时辰左右，食铺又重新打开了大门。

晚饭的时段，食铺热闹得简直比早上有过之而无不及。

先前吃过的食客回去一说如何如何好吃，再加上大家又都收了工有了空，门口的人简直更多了。

孙景和王婶子不仅要发着号码牌，还得时刻和后厨沟通，如果有什么菜品售空了，要及时告知等位的人们，免得叫他们白花时间。

但即便如此，大家也依然热情不减。

“青椒炒肉没了？没关系！据说梅菜扣肉也很好吃的！”

“还有那个珍珠糯米圆子，到底长什么模样？里头真的包着个肉圆？外头还白白的？”

“我听说虾饺好！那皮也不知怎么做的，能看到里头粉嫩嫩的虾肉咧！”

“有什么吃什么吧！听说都不差，就连小凉菜都特别爽口！这几天来，还便宜省钱！”

于是，食铺内的众人又是忙得一阵晕头转向，直到大部分菜品都售完了，才终于挂上了“打烊”的牌子，关门歇息。

至于那少数没售完的，当然是大家自己做了，分开几桌，又疲惫又兴奋地当晚饭吃了。

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黎长安好不容易歇下来，正吃着呢，何美珠端着碗悄没声儿的凑了过来，在她的对面坐下。

“老板，我有一个问题。”她低声道。

“嗯？”

黎长安嘴里正鼓鼓囊囊地塞着一口豆腐和米饭，闻言抬头，用眼神示意她直说。

“咱们今天不是额外发了好多钱嘛……但我妹妹在你家那边招呼着点心和肉卷的供货，我就想问问，她那边……也能……有奖金吗？”

她大约觉得自己的问题不大妥当，连忙补充道：“我知道她那里肯定没食铺这么忙，不发奖金都是应该的！只是我们毕竟是孪生姐妹，如果我多赚了钱，她少赚了，我怕长此以往她心里不舒服。毕竟我们水平差不多，没谁更好更差的。”

“我就是想问问，如果她那边没有的话，我能不能和她轮班换着来？这样公平些。”

黎长安的食铺虽然开了业，但从前的生意也不能断了。所以，她特意留了何美玉在红花巷，带着几个帮厨娘子继续做之前的买卖，今日是没有跟过来的。

她闻言一笑，把饭咽下去才道：“不必担心，美玉今日虽然没有额外的奖金，但也会给她涨工钱的。”

“陶掌柜和徐掌柜都是咱们的老主顾，美玉的工作非常重要。现在她自己手头功夫好，还能带着人一起做，是个正经的管事娘子了，你不必替她操心。”

何美珠闻言，明显松了口气，脸上的忐忑也被笑容取代。

“那就好，那就好，多谢老板！”

现在，她叫黎长安“老板”已经叫得非常顺溜了。

“等你把我这边正餐的门道学会了，你就也能做这头厨房的管事娘子，”黎长安冲她眨眨眼：“不过有一个新名字，叫‘主厨’。”

“主厨？”

何美珠一愣，很快又反应过来：“是厨房的主事人对吗？”

“嗯，可以这么理解。例如当日菜单是否有变动，要不要增加新菜；采购的食材是否新鲜，数量是否齐全，还包括出菜的速度、流程，厨房里是否干净整洁……等等这些重要的任务，都是‘主厨’要过问、决定的。”