汪怜儿在经过对比之后给水竹春的定价为一饼五十文，至于运到扬州之后会是什么价格，汪怜儿让程灵安自行决定，不过程灵安跟她透了底，最少也会卖到一百文以上。

程灵安带着一百五十饼去了扬州，剩下的七十饼就留在歙州出售。

汪家先前和新安茶行立的私契也正好到期了，于是汪怜儿决定目前的路线是先以水竹春为招牌打开市场，再将普通茶作为主体对外销售，待到日后碎石茶树嫁接数量更多，水竹春产量上来了再慢慢转型。

茶行开业后，因为水竹春在本地还没打响名气，剩下的七十饼全部出售给了外地来歙州的客商，本地人只对她的普通茶有兴趣。

这样的情况倒也符合汪怜儿的预期，毕竟歙州是遍地产茶的地方，本地茶没名气还卖得贵自然便无人问津。

不过她对未来还是持乐观态度的，只要她的茶行能一直开下去，总有一天水竹春会在歙州本地流传开来。

程灵安那边也写了信告知她，他带去的一百五十个茶饼一到扬州就立刻售空了，总共卖了两万文。

汪怜儿开心极了，同时心中再次感叹卖茶果然赚钱，这两万文自己得起早贪黑多少天才能赚来。

过了新茶季，茶的生意也就淡下来了，大多数时候一天下来都没一单生意。

汪怜儿大多数时候还是在隔壁朝食铺里帮忙，到现在很多人都还没注意到隔壁已经开了一家茶行了。

她不免有些沮丧，可心里有又清楚这些都是正常的，汪记茶行才刚起步，产量又低，自然不会有多少生意。

汪怜儿心里不高兴，便想着给自己找点其他事做，分散分散注意力。

他们家的朝食铺已经开了好几年了，菜单却始终只有茶叶蛋和茶粥两种，汪怜儿觉得也是时候推出新产品了。

她想出来一个好主意——茶干。

这不是她心血来潮，是她前些天吃夕食时，看到案上一碟卤豆干后忽然想起的。

她家灶间的那锅老卤汤已经养了好几年，汤底越熬越醇，茶末的微苦和酱清的咸鲜都已经彻底融进去了。

汪怜儿觉得这样好的卤汤，只卤蛋太可惜了，那天看到豆干后她突然来了灵感，对啊，自己还可以做茶干。

前世她就很喜欢吃茶干，早餐常常是一份白粥、几块茶干，寒冷的冬日吃上一份这样的朝食别提有多舒服了。

此时还没有茶干的出现，豆干倒是已经十分普及了，因此倒也不用担心食客会接受不了茶干的味道。

茶干的制作很简单，汪怜儿将豆干切成一寸见方的小块，私心里她喜欢吃薄一些的豆干，觉得那样更入味，就给切得薄了些。

切好的豆干直接送进陶釜里焯水，水滚后迅速将其捞出来，此举是为了去掉豆腥气。

等老卤汤烧开后，再将焯好的豆干放进去，转小火慢慢卤入味，这一步就和卤鸡蛋是一样的。

小火卤了小半个时辰后再关火，让豆干浸泡在卤汤里过夜。

第二天早上，汪怜儿掀开锅盖，满意地发现豆干已经变成了酱褐色，表面泛着一股油亮的光泽，闻起来咸香中透着茶的微苦。

她迫不及待地用筷子夹起一块放进嘴里，豆干吸饱了卤汁，咬下去汁水在嘴里瞬间散开，茶末的苦味在舌尖化得很快，随即是酱清的咸、八角的香、桂皮的甜，一层一层。

汪怜儿觉得不错，可以拿出去卖了，她又让其他家人都来试一试味道，果然受到了一致的好评。

小阿满尤其喜欢吃这个，晚上吃夕食的时候她一连吃了好几块，王云担心她咸的东西吃多了伤身不许她再吃，她还闹脾气。

小小的一张脸气得涨红了，别提有多可爱了。

隔天茶干就出现在汪家朝食铺里了，定价一文钱一块，汪怜儿还在门口特意摆了一个新品介绍，并绑定老产品推出了新的优惠套餐。

不出她所料，茶干卖得也很好，一出现便广受欢迎。

这薄薄的、吸满了汤汁的卤茶干比起茶煮鸡子更适合配粥吃，茶干配茶粥的套餐也因此卖得格外得好。

茶干卖得好，就需要进大量豆干。

这个汪家还不能自产自销，只能从别家的豆腐坊买。

渔梁有好几家豆腐坊，其中有一个姓龚的寡妇做的豆干最合汪怜儿的心意，薄、易入味且不失韧劲。

龚寡妇的夫君在前几年的方清起义中被杀，她一个人以祖传的手艺开了个卖豆制品的小店，膝下还有两个未满十岁的小孩，日子过得很不容易。