也酸。
白菘看着小半盆的红色杨梅汁,满意的点了点头。
将刚刚从中药店买来的泡了半小时的配料捞出。
丁俊有些好奇的看了一眼,接着又像是想到了什么,目光立刻从盆子里移开。
察觉到丁俊的举动,白崧微皱着眉头。
“干什么呢?”
闻言,丁俊有些无措。
涉及到配方的事情,他这个临时工能看吗?
只是这话没说出口,想到了昨天白崧在他面前丝毫没有避讳做卤味的样子。
卤味的配方怎么都比这什么杨梅渴水配方要重要吧?
“你明天按照我这个流程来做杨梅渴水。”
白崧接下去的话瞬间拉回了丁俊的注意力。
接着丁俊就见白崧将已经清洗好的配方放入已经兑水煮开的杨梅汁里。
虽然有些配料不认识,但是他也能认出其中的橘子皮?干花?桑葚干?……
随着杨梅汁再次沸腾起来,除了一股酸味还伴随着一股淡淡的药味。
“小火煮三十分钟后就能关火。”
白崧舀出一勺的杨梅汁分别盛在两个碗里,将其中一个递给了丁俊。
丁俊十分机灵的掏出手机定了个闹铃,这才低头看向自己碗里的玫红色的杨梅汁,觉得嘴里的口水再次不受控制的分泌出来。
他深吸一口气,将杨梅汁一饮而尽。
不过白崧也没有盛很多,只有一口的量。
丁俊眼睛一亮,他一直以为自己口味不爱吃酸,但是白崧做的酸梅汁,酸甜适中,清新爽口,带着淡淡的梅香,在有些闷热的厨房里带来一丝丝的清凉。
“老板,好喝。”
白崧将自己碗里的杨梅汁喝下,表情淡淡的。
如果换好点的杨梅和配料,这杨梅汁的味道会更好。
不过这酸梅汁的定价是一元一杯,在保证了食材的卫生安全外,杨梅汁的味道白崧只能说也是物超所值。
白崧将手里的碗洗了后,转头开始着手炒制香料。
如果是老卤料锅,倒是不需要每天都炒制底料,她这就卖了一天的卤味就只能每天认真的炒底料。
好在炒底料也不难,白菘将香料炒出香味,放入昨天剩下的卤味底汤。
等待锅开的间隙,将和面机里已经和好的面拿到案板上开始拉起面条来。
和面机和出来的面当然不是完美的,有的白菘还需要再揉搓几下,不过那也比全程都是自己和面要轻松不少。
等到将卤味做好,薄荷柠檬水和杨梅渴水以及面条做好已经到了下午四点多。
两人把东西收拾好要出门的时候,还卖了不少的卤味和面给村民。